レンズ豆と人参のコロッケ

材料

• 赤レンズ豆 1/2カップ
• 中くらいの人参 1本
• オリーブオイル 小さじ1

作り方

1. 01

   赤レンズ豆を水で煮て、約20分間、非常に柔らかくなり、ほとんどの水分が吸収されるまで加熱します。

2. 02

   人参を柔らかくなるまで蒸し、よく潰します。

3. 03

   水気を切ったレンズ豆と潰した人参をボウルに入れ、とろりとした混合物になるまで一緒によく潰します。

4. 04

   小さな楕円形のコロッケに成形します。

5. 05

   オリーブオイルを少量ひいたフライパンで中火にかけ、片面2〜3分間、薄くきつね色になり形が保たれるまで焼きます。赤ちゃんに与える前に冷ましてください。

あげ方

ハイチェアのトレイにコロッケを3〜4個置きます。中が柔らかく、歯茎で簡単に潰せます。赤ちゃんに与える前に、形がしっかり保たれているか確認し、目を離さず見守ってください。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で2日まで保存できます。

Nutrition note

植物性たんぱく質、鉄分、食物繊維の優れた供給源です。葉酸やビタミンB群が豊富です。亜鉛とカリウムも含まれています。

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