ライマ豆と人参

材料

• 中くらいの人参 1本（皮をむき角切り）
• 調理済みまたは缶詰のlima beans 1/2カップ（水気を切り洗い流す）
• 必要に応じて水

作り方

1. 01

   中くらいの人参1本を皮をむき、角切りにします。非常に柔らかくなるまで10〜12分間蒸すか茹でます。

2. 02

   缶詰または冷凍のlima beansを使用する場合は、水気を切って洗い流すか（または解凍する）。乾燥豆を使用する場合は、一晩水に浸し、その後45〜60分間非常に柔らかくなるまで煮て、水気を切ります。

3. 03

   茹でた人参と調理済みのlima beans 1/2カップをブレンダーに入れます。

4. 04

   滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。スプーンですくえる固さになるように、必要に応じて水を追加します。

あげ方

温かい滑らかなオレンジ色のピューレとしてどうぞ。人参の甘みが、lima beansのバターのような風味とよく合います。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れれば、2ヶ月まで冷凍保存可能です。