白いんげん豆とズッキーニ

材料

• 中くらいのズッキーニ 1本（さいの目に切る）
• 調理済みまたは缶詰の白いんげん豆 1/2カップ（水気を切り、洗う）
• 水 必要に応じて

作り方

1. 01

   中くらいのズッキーニ1本を洗い、さいの目に切ります（皮をむく必要はありません）。蒸すか、少量の水で6～8分やわらかくなるまで煮ます。

2. 02

   缶詰の白いんげん豆を使用する場合は、水気を切ってよく洗います。乾燥豆を使用する場合は、一晩水に浸し、その後60～75分やわらかくなるまで煮て、水気を切ります。

3. 03

   調理済みのズッキーニと白いんげん豆1/2カップをブレンダーに入れます。

4. 04

   なめらかになるまで混ぜ、ズッキーニの煮汁または水を加えて、とろりとした、スプーンですくいやすい状態にします。

あげ方

軽くてなめらかな、ほんのり緑がかったピューレとしてお召し上がりください。どちらの食材もマイルドな風味なので、離乳食の最初の頃にぴったりです。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば2か月まで保存可能です。