オクラのピューレ

材料

• 新鮮なオクラ 150g
• 蒸し汁 大さじ3～4

作り方

1. 01

   オクラを洗い、ヘタの硬い部分を切り落とします。清潔な布で水気を拭き取ります。

2. 02

   調理時間を短縮するため、約1.5cmの小さな輪切りにします。

3. 03

   沸騰したお湯の上の蒸し器に入れ、完全にやわらかくなるまで10～12分蒸します。

4. 04

   蒸し汁を大さじ3～4杯と一緒にブレンダーに移します。オクラが持つ天然の粘りが、とろみのあるなめらかな状態にしてくれます。

5. 05

   なめらかになるまで混ぜます。オクラのピューレは少しとろみのある食感ですが、これは正常なことで、スプーンで与えやすくなります。

あげ方

先に盛り付けたスプーンで与えてください。オクラの自然なとろみは、他のピューレ状の離乳食に混ぜるのにも便利です。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば2か月まで保存可能です。