Pinto Bean とかぼちゃ

材料

• 新鮮なかぼちゃ1カップ（皮をむいて角切り）または缶詰のプレーンかぼちゃピューレ1/2カップ
• Pinto Beans（調理済みまたは缶詰、水気を切って洗い流したもの）1/2カップ
• 必要に応じて水

作り方

1. 01

   新鮮なかぼちゃ1カップの皮をむいて角切りにするか、プレーンな缶詰かぼちゃピューレを使用します。生のかぼちゃを使用する場合は、柔らかくなるまで15分蒸します。

2. 02

   缶詰のpinto beansを使用する場合は、水気を切ってよく洗い流します。乾燥したものを使用する場合は、一晩水に浸してから60〜90分煮て非常に柔らかくし、水気を切ります。

3. 03

   調理済みのpinto beans 1/2カップと調理済みのかぼちゃをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。

4. 04

   なめらかでクリーミーになるまで混ぜ、好みの濃さになるように必要に応じて水を加えます。

あげ方

温かいなめらかなピューレとして提供しましょう。かぼちゃの優しい甘みが、素朴なpinto beansとよく合います。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、2ヶ月まで保存可能です。

Nutrition note

鉄、リン、カリウム、カルシウム、ナトリウム、そしてビタミンA、B、Cを含みます。黄色、オレンジ色、赤色の果物や野菜に含まれる優れた抗酸化物質であるカロテンも、かぼちゃに豊富に含まれています。

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