スナップエンドウピューレ

材料

• スナップエンドウ150g（筋を取り除いたもの）
• 蒸し汁 大さじ3〜4（とっておいたもの）

作り方

1. 01

   スナップエンドウを洗い、茎の端を折って、側面から筋を引き抜いて取り除きます。

2. 02

   沸騰したお湯の上の蒸し器に入れます。4〜5分間蒸し、鮮やかな緑色で柔らかく、しかしべちゃべちゃにならないようにします。

3. 03

   すぐにミキサーに移します。蒸し汁を大さじ3〜4加えます。

4. 04

   できるだけ滑らかになるまで混ぜます。

5. 05

   外側のさやの皮を取り除くために、細かい目のザルでこし、絹のようになめらかな鮮やかな緑色のピューレにします。

あげ方

あらかじめスプーンに乗せて提供します。自然な甘さで赤ちゃんに人気です。月齢の高い赤ちゃんにはミントピューレと混ぜるのもおすすめです。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば2ヶ月まで保存可能です。

Nutrition note

ビタミンC、ビタミンK、食物繊維の優れた供給源です。葉酸と鉄分も含まれており、低カロリーです。

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