カレイとごはん

材料

• 皮なしカレイの切り身 80g
• 白米（生） 40g
• 調理用の水

作り方

1. 01

   白米を無塩の水で、非常にやわらかく炊けるまで約18～20分調理します。

2. 02

   皮なしのカレイの切り身を沸騰寸前の湯で6～8分、火が通るまで煮ます（カレイは薄いためすぐに火が通ります）。取り出して、小さな骨がないか注意深く確認してください。

3. 03

   炊いたごはんとほぐしたカレイをミキサーに入れ、滑らかなお粥状のピューレになるまで、十分な量の煮汁を加えて混ぜます。

4. 04

   常温に冷まして提供します。

あげ方

優しく消化しやすい組み合わせです。カレイとごはんは、最初の魚料理として最も軽いものの一つです。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存できます。乳製品を使った魚のピューレは冷凍しないでください。