ほうれん草と卵のミニマフィン

材料

• Lサイズ卵 3個
• ほうれん草（細かく刻んだもの） 1/4カップ
• モッツァレラチーズまたはチェダーチーズ（すりおろしたもの） 大さじ2
• オリーブオイル 小さじ1

作り方

1. 01

   1. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。ミニマフィン型にオリーブオイルを塗っておきます。

2. 02

   2. 新鮮なほうれん草を細かく刻みます。モッツァレラチーズまたはチェダーチーズをすりおろします。

3. 03

   3. ボウルに卵3個を溶きほぐします。ほうれん草とチーズを加えてよく混ぜます。

4. 04

   4. 卵液をマフィン型に3/4程度まで流し入れます。

5. 05

   5. 15〜18分間、膨らんで中央が固まり、きつね色になるまで焼きます。型から取り出す前に、完全に冷ましてください。

あげ方

ハイチェアのトレイにマフィンを1つか2つ置きます。食事中は必ず赤ちゃんから目を離さないでください。生後9ヶ月頃の赤ちゃんの手のひらにぴったり収まるサイズです。提供する前に半分に割って、食感と温度を確認してください。ほうれん草と卵は、鉄分とビタミンDをバランス良く摂取できる組み合わせです。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。個別に冷凍する場合は最大1ヶ月間保存可能です。電子レンジで20秒、または160°Cのオーブンで温め直してください。