蒸しキャベツピューレ

材料

• グリーンキャベツまたはサボイキャベツ 200g
• 蒸し汁 大さじ3～4

作り方

1. 01

   キャベツの硬い外葉を取り除いて捨てます。くし形に切り、冷たい流水でよく洗います。

2. 02

   太い芯を取り除き、均等に火が通るようにキャベツを小さくざく切りにします。

3. 03

   沸騰したお湯の上に蒸し器を置き、キャベツを入れます。完全に柔らかくなるまで12～15分蒸します。キャベツはデリケートな葉物よりも長く蒸す必要があります。

4. 04

   蒸し汁大さじ3～4と共にブレンダーに移します。

5. 05

   滑らかになるまで撹拌します。キャベツは蒸すと自然な甘みがあり、このピューレはマイルドで心地よい風味です。

あげ方

風味を和らげるために、じゃがいもまたはさつまいものピューレと混ぜてください。キャベツは一部の赤ちゃんにお腹のガスを引き起こすことがあるため、少量から始めてください。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、2ヶ月まで保存可能です。