蒸しフェンネルピューレ

材料

• 中くらいのフェンネルの球根1個（約250g、芯を取り除く）
• 蒸し汁 大さじ3～4

作り方

1. 01

   フェンネルの球根から緑色の茎と葉を切り落とします。根元を切り落とし、硬い外側の層を取り除きます。

2. 02

   フェンネルの球根を4等分し、それぞれのくし形から硬い中心の芯を取り除きます。

3. 03

   小さく均等な大きさに切り、沸騰したお湯の上に蒸し器を置いて入れます。完全に柔らかくなるまで10～12分蒸します。

4. 04

   蒸し汁大さじ3～4と共に蒸したフェンネルをブレンダーに移します。

5. 05

   シルクのようになめらかになるまで撹拌します。フェンネルには穏やかなアニス風味があり、赤ちゃんの消化を自然に落ち着かせる効果があります。

あげ方

スプーンにのせて与えてください。マイルドなアニス風味とのバランスを取るために、さつまいもやにんじんと混ぜても良いでしょう。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍すれば、2ヶ月まで保存可能です。

Nutrition note

ビタミンC、カリウム、食物繊維の良い供給源です。葉酸、カルシウム、マンガンも含まれています。フェンネルにはアネトールという天然化合物が含まれており、赤ちゃんの消化不良を和らげ、お腹のガスを減らすのに役立つ可能性があります。

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