テフといちじく

材料

• テフ粒 1/4カップ
• 水 1カップ
• 生のいちじく2個、または水に浸したドライいちじく2個

作り方

1. 01

   ドライいちじくを使用する場合は、ぬるま湯に15分間浸します。生の熟したいちじくはそのまま使用できます。

2. 02

   テフを洗い、1カップの水とともに中火にかけ、時々かき混ぜながら15～20分間煮詰めて、とろみがつくまで調理します。

3. 03

   いちじくの軸を取り除き、果肉を少量の水とともに完全に滑らかになるまで混ぜます。

4. 04

   いちじくのピューレを調理済みのテフによく混ぜ合わせます。温かいうちにどうぞ。

あげ方

温かいうちにどうぞ。いちじくは自然な甘さがあり食物繊維も豊富なので、栄養たっぷりで消化にやさしい朝食になります。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で2日まで保存できます。プレーンなテフは冷凍庫で1か月まで保存できます。

Nutrition note

他の穀物と比べて鉄分、カルシウム、タンパク質が非常に豊富な「栄養の宝庫」です。食物繊維が豊富で健康的な排便を促し、エネルギーレベルを安定させます。成長に欠かせない必須アミノ酸も含んでいます。

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