テフといちご

材料

• テフ粒 1/4カップ
• 水 1カップ
• 新鮮ないちご 1/3カップ（ヘタを取り除いたもの）

作り方

1. 01

   テフ粒を細かい網目のザルに入れ、冷水で洗います。

2. 02

   鍋にテフと水1カップを入れ、沸騰させたら弱火にして、時々かき混ぜながら15～20分間、とろみがついておかゆのようになるまで調理します。

3. 03

   新鮮ないちごはヘタを取り、4等分に切り、小さな鍋で弱火で3～4分間、やわらかくなるまで優しく加熱します。

4. 04

   加熱したいちごをなめらかなピューレにして、調理済みのテフに混ぜます。薄める必要がある場合は水を追加してください。温かいうちにどうぞ。

あげ方

温かいうちにどうぞ。テフはマイルドでほのかに素朴な風味があり、甘いいちごによく合います。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で2日まで保存できます。いちごを混ぜた後は冷凍保存はおすすめしません。

Nutrition note

他の穀物と比べて鉄分、カルシウム、タンパク質が非常に豊富な「栄養の宝庫」です。食物繊維が豊富で健康的な排便を促し、エネルギーレベルを安定させます。成長に欠かせない必須アミノ酸も含んでいます。

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