テンペとコーン

材料

• プレーンテンペ 50g
• コーン粒 1/4カップ
• 必要に応じて水

作り方

1. 01

   プレーンテンペ50gを小さく角切りにします。8～10分間蒸してやわらかくし、苦味を減らします。

2. 02

   コーン粒1/4カップ（新鮮なもの、冷凍、または無塩の缶詰）を少量の水で5分間、やわらかくなるまで加熱します。

3. 03

   蒸したテンペと加熱したコーンをブレンダーに入れます。

4. 04

   なめらかになるまで混ぜ、クリーミーな濃度になるように水を追加します。よりなめらかな食感を希望する場合は、細かいふるいを通してください。

あげ方

温かいなめらかなピューレとしてどうぞ。大豆アレルゲンとして導入してください（テンペは発酵大豆から作られています）。コーンが自然な甘さを加えます。

保存方法

密閉容器に入れて冷蔵庫で3日まで保存できます。製氷皿に入れて冷凍庫で2か月まで保存できます。