七面鳥レバーピューレ

材料

• 七面鳥のレバー 150g
• 水 大さじ3〜4（ブレンド用）
• 牛乳 100ml（任意、浸すためのみ — 浸した後は廃棄）

作り方

1. 01

   七面鳥のレバーの筋や変色した部分を取り除きます。

2. 02

   お好みで、苦味を抑えるためにレバーを牛乳に30分浸し、その後水気を切って軽く叩いて乾かします。

3. 03

   フライパンでレバーを中火で片面3〜4分ずつ加熱し、中までピンク色がなくなるまで、または内部温度が75°C（165°F）に達するまで火を通します。

4. 04

   少し冷まします。

5. 05

   ブレンダーに水大さじ3〜4とともに移し、完全に滑らかになるまで混ぜます。

あげ方

スプーンで少量（小さじ1〜2）与えてください。七面鳥のレバーは牛レバーよりも風味がおだやかで、鉄分、亜鉛、ビタミンB群の優れた供給源です。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で2日まで保存可能です。冷凍の場合は1ヶ月まで保存可能です。