カブのピューレ

材料

• カブ 1個（中サイズ、約200g）
• 取っておいた蒸し汁 大さじ3〜4

作り方

1. 01

   カブを洗い、外側の皮や硬い部分を取り除いて皮をむきます。

2. 02

   均一に火が通るよう、カブを約1インチ（約2.5cm）の小さな均一な角切りにします。

3. 03

   沸騰したお湯の上の蒸し器に入れます。フォークで簡単に刺せるようになるまで12〜15分蒸します。

4. 04

   蒸したカブを蒸し汁大さじ3〜4と一緒にブレンダーに移します。

5. 05

   シルクのようになめらかになるまでブレンドします。食感を確かめ、必要であればさらに長くブレンドするか水を加えてください。適切な温度で与えてください。

あげ方

にんじんやパースニップのような甘い野菜と混ぜて、わずかな苦味を和らげてください。スプーンにのせて与えてください。

保存方法

密閉容器に入れ、冷蔵庫で3日まで保存可能です。製氷皿に入れて冷凍する場合は2ヶ月まで保存可能です。