Shakshuka dla Niemowląt

Składniki

• 3 jajka
• 1 szklanka pomidorów, przetartych
• 1/2 szklanki papryki, drobno pokrojonej
• 1/2 cebuli, drobno pokrojonej
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
• 1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• Szczypta papryki

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Rozgrzej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na szerokiej, płytkiej patelni na średnim ogniu. Dodaj 1/2 szklanki drobno pokrojonej papryki i 1/2 szklanki pokrojonej cebuli. Gotuj przez 5 minut, aż zmiękną.

2. 02

   Krok 2. Dodaj 1 szklankę przetartych lub drobno zmiażdżonych pomidorów (bez dodatku soli). Wymieszaj z 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego i szczyptą papryki. Gotuj na wolnym ogniu przez 8–10 minut, aż sos zgęstnieje.

3. 03

   Krok 3. Spróbuj sosu — powinien być łagodny. Dodaj odrobinę wody, jeśli stanie się zbyt gęsty.

4. 04

   Krok 4. Zrób małe zagłębienia w sosie i delikatnie wbij 3 jajka do zagłębień. Przykryj patelnię pokrywką.

5. 05

   Krok 5. Gotuj przez 4–5 minut, aż białka jaj będą całkowicie ścięte, ale żółtka pozostaną lekko płynne (lub gotuj dłużej, aby żółtka były całkowicie ścięte). Pozwól ostygnąć przed podaniem.

Jak podawać

Podawaj w małych porcjach z miękkim chlebem lub grzankami pokrojonymi w paski do maczania. Nabieraj jajka i sos razem — jajka powinny być całkowicie ścięte dla 12-miesięcznych dzieci. Wspaniałe rodzinne śniadanie, którym wszyscy mogą się dzielić.

Przechowywanie

Najlepiej podawać świeże. Resztki można przechowywać w lodówce do 1 dnia, choć konsystencja jajka zmienia się po podgrzaniu.