Muffinki Bananowe z Nasionami

Składniki

• 3 dojrzałe banany, rozgniecione
• 2 jajka
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 3 łyżki nasion słonecznika
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blaszkę do mini muffinek papilotkami.

2. 02

   Krok 2. W dużej misce rozgnieć 3 bardzo dojrzałe banany na gładką masę. Wmieszaj 2 jajka, 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego.

3. 03

   Krok 3. Wmieszaj 1 szklankę płatków owsianych, 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki cynamonu, tylko do połączenia składników.

4. 04

   Krok 4. Delikatnie wmieszaj 3 łyżki nasion słonecznika, które dodają delikatnej chrupkości i wartości odżywczych bez ryzyka zadławienia, jakie niosą całe orzechy.

5. 05

   Krok 5. Nakładaj ciasto łyżką do przygotowanej blaszki na muffinki i piecz przez 16–18 minut, aż będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Ostudź przed podaniem.

Jak podawać

Podawaj jako całe mini muffinki. Nasiona słonecznika są zmielone w cieście lub bardzo drobno posiekane, co czyni je bezpiecznymi i odżywczymi. Świetna konsystencja dla 9-miesięcznych dzieci rozwijających umiejętności żucia.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Zamrażaj do 2 miesięcy.