Puree z Wątróbki Wołowej

Składniki

• 150g wątróbki wołowej
• 4-5 łyżek wody (do blendowania)
• 100ml mleka (opcjonalnie, tylko do namoczenia — wylać po namoczeniu)

Sposób przygotowania

1. 01

   Wątróbkę wołową oczyść z błon i tkanki łącznej. Pokrój na małe, cienkie plasterki.

2. 02

   Opcjonalnie namocz plasterki wątróbki w mleku przez 30 minut, aby zredukować intensywny smak, a następnie odcedź i osusz ręcznikiem papierowym.

3. 03

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż plasterki wątróbki przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą w pełni ugotowane, bez różowego środka.

4. 04

   Pozwól lekko ostygnąć, a następnie przełóż do blendera lub robota kuchennego.

5. 05

   Dodaj 4–5 łyżek wody i blenduj lub rozgnieć do pożądanej konsystencji — na gładko dla młodszych niemowląt, z lekkimi grudkami dla starszych.

Jak podawać

Podawaj małą porcję (1–2 łyżeczki) na ciepło łyżeczką. Ogranicz do razu lub dwa razy w tygodniu, ponieważ wątróbka jest bardzo bogata w składniki odżywcze i ma wysoką zawartość witaminy A.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Zamroź na okres do 1 miesiąca.