Czarna Fasola i Dynia Piżmowa

Składniki

• 1 szklanka dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę
• 1/2 szklanki ugotowanej lub z puszki czarnej fasoli, odcedzonej i opłukanej
• Woda w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 szklankę dyni piżmowej. Gotuj na parze przez 12-15 minut, aż będzie bardzo miękka.

2. 02

   Jeśli używasz czarnej fasoli z puszki, dobrze ją odcedź i opłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-90 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz ugotowaną na parze dynię piżmową z 1/2 szklanki ugotowanej czarnej fasoli w blenderze.

4. 04

   Blenduj, aż uzyskasz gładką i aksamitną konsystencję, dodając wodę w razie potrzeby. Dynia nadaje piękny pomarańczowy odcień.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie, naturalnie słodkie puree. Słodycz dyni piżmowej pięknie uzupełnia ziemisty smak czarnej fasoli.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach do kostek lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Doskonałe źródło białka roślinnego, błonnika i żelaza. Bogate w kwas foliowy, magnez i przeciwutleniacze.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer