Czarna Fasola i Dynia

Składniki

• 1 szklanka świeżej dyni, obranej i pokrojonej w kostkę (lub 1/2 szklanki gładkiego puree z dyni z puszki)
• 1/2 szklanki ugotowanej lub z puszki czarnej fasoli, odcedzonej i opłukanej
• Woda w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 szklankę świeżej dyni, lub użyj 1/2 szklanki gładkiego puree z dyni z puszki. Jeśli używasz świeżej, gotuj na parze przez 12-15 minut, aż będzie miękka.

2. 02

   Jeśli używasz czarnej fasoli z puszki, dobrze ją odcedź i opłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-90 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz ugotowaną dynię z 1/2 szklanki ugotowanej czarnej fasoli w blenderze.

4. 04

   Blenduj, aż uzyskasz gładką masę, dodając wodę w razie potrzeby, aby stworzyć bogate, kremowe pomarańczowe puree.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie, słodko-korzenne puree. Słodycz dyni pięknie równoważy ziemisty smak czarnej fasoli.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach do kostek lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Doskonałe źródło białka roślinnego, błonnika i żelaza. Bogate w kwas foliowy, magnez i przeciwutleniacze.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer