Purée z Bok Choy

Składniki

• 2 główki baby bok choy (około 150g)
• 2–3 łyżki zachowanej wody z gotowania na parze

Sposób przygotowania

1. 01

   Odetnij podstawę bok choy i oddziel pojedyncze liście. Dokładnie umyj, zwracając uwagę na miejsce, gdzie liście łączą się z podstawą, ponieważ tam może gromadzić się piasek.

2. 02

   Odetnij zielone części liści od białych łodyg. Obie części mogą być użyte, ale łodygi gotują się nieco dłużej.

3. 03

   Najpierw umieść kawałki łodyg w koszyku do gotowania na parze, gotuj przez 2 minuty, a następnie dodaj liście. Gotuj na parze przez kolejne 5–6 minut, aż wszystkie części będą miękkie.

4. 04

   Przełóż do blendera z 2–3 łyżkami wody z gotowania na parze.

5. 05

   Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dla nieco bardziej teksturowanej papki, odpowiedniej dla starszych niemowląt, użyj widelca zamiast blendera.

Jak podawać

Połącz z ryżem lub łagodnymi przecierami warzywnymi. Bok choy jest doskonałym źródłem wapnia i witaminy C.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.