Purée z Brukselki

Składniki

• 200g brukselki (około 10 małych główek)
• 3–4 łyżki zachowanej wody z gotowania na parze

Sposób przygotowania

1. 01

   Umyj brukselkę i odetnij podstawę każdej główki. Usuń pożółkłe lub uszkodzone zewnętrzne liście.

2. 02

   Każdą główkę przekrój na pół, aby szybciej i równomierniej się ugotowała.

3. 03

   Umieść w koszyku do gotowania na parze nad wrzącą wodą i gotuj przez 12–15 minut, aż będą bardzo miękkie w środku — w pełni ugotowana brukselka ma znacznie łagodniejszy smak.

4. 04

   Przełóż do blendera lub robota kuchennego z 3–4 łyżkami wody z gotowania na parze.

5. 05

   Blenduj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dla teksturowanej papki, odpowiedniej dla starszych niemowląt, rozgnieć widelcem.

Jak podawać

Wymieszaj z purée ziemniaczanym lub z batata, aby złagodzić intensywny smak. Wprowadzaj w małych ilościach, aby sprawdzić wrażliwość na wzdęcia.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.