Pasztet z Wątróbki Drobiowej

Składniki

• 150g wątróbki drobiowej
• 3-4 łyżki wody lub mleka matki (do blendowania)
• 100ml mleka (opcjonalnie, tylko do namoczenia — wylać po namoczeniu)

Sposób przygotowania

1. 01

   Oczyść wątróbki drobiowe, usuwając wszelką tkankę łączną lub zielonkawe części. Opcjonalnie, namocz wątróbki w mleku przez 30 minut, aby złagodzić smak, a następnie odcedź i osusz.

2. 02

   Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu. Smaż wątróbki przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą całkowicie ugotowane, bez różowego środka — temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C (165°F).

3. 03

   Pozostaw wątróbki do lekkiego ostygnięcia.

4. 04

   Przełóż wątróbki do blendera lub robota kuchennego z 3–4 łyżkami wody lub mleka matki.

5. 05

   Blenduj, aż uzyskasz całkowicie gładką i kremową masę. W razie potrzeby dodaj więcej płynu, aby uzyskać konsystencję pasty do smarowania.

Jak podawać

Podawaj niewielką ilość (1–2 łyżeczki) na wstępnie napełnionej łyżeczce lub cienko posmaruj na miękkim chlebie lub krakersach. Ze względu na wysoką zawartość witaminy A podawaj nie częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Zamrażaj do 1 miesiąca.