Ryżotto z kurczakiem dla niemowląt

Składniki

• 150g udek kurczaka bez kości, pokrojonych w kostkę
• 1/2 szklanki ryżu arborio
• 1/2 szklanki mrożonego groszku, rozmrożonego
• 2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
• 2 łyżki parmezanu, drobno startego
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Pokrój 150g udka kurczaka bez kości na małe kawałki o wielkości 1 cm. Podgrzej 2 szklanki bulionu drobiowego bez soli w oddzielnym garnku.

2. 02

   Krok 2. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w szerokiej patelni z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 4–5 minut, aż będzie gotowy. Wyjmij i odłóż na bok.

3. 03

   Krok 3. Dodaj 1/2 szklanki arborio rice do tej samej patelni. Mieszaj przez 1 minutę, aby lekko go podsmażyć, a następnie zacznij dodawać ciepły bulion po jednej chochli, ciągle mieszając.

4. 04

   Krok 4. Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie co kilka minut przez około 18–20 minut, aż ryż będzie bardzo miękki, kremowy i wchłonie cały płyn.

5. 05

   Krok 5. Wymieszaj z ugotowanym kurczakiem, 1/2 szklanki rozmrożonego groszku i 2 łyżkami drobno startego parmezanu. Mieszaj, aż się roztopi. Ostudź przed podaniem.

Jak podawać

Podawaj w małych porcjach. Risotto ma naturalnie kleistą, kremową teksturę, idealną dla 12-miesięcznych dzieci. Łatwe do nabierania łyżeczką. Cała rodzina pokocha to danie — dorośli mogą doprawić je do smaku.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Dodaj odrobinę wody podczas podgrzewania, aby przywrócić kremową konsystencję.