Cieciorka z cukinią

Składniki

• 1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki ugotowanej lub z puszki ciecierzycy, odcedzonej i opłukanej
• Woda w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Umyj i pokrój w kostkę 1 średnią cukinię. Gotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody przez 6-8 minut, aż zmięknie.

2. 02

   Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, dobrze ją odcedź i opłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz ugotowaną cukinię z 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy w blenderze.

4. 04

   Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając wodę lub płyn z gotowania cukinii, aby uzyskać konsystencję do jedzenia łyżeczką.

Jak podawać

Podawaj jako gładkie, łagodne puree. Delikatny smak cukinii doskonale uzupełnia orzechowy smak ciecierzycy.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamroź w foremkach na kostki lodu na okres do 2 miesięcy.

Nutrition note

Beta-karoten, w który cukinia jest bogata, jest przekształcany przez nasz organizm w witaminę A, która wzmacnia nasz układ odpornościowy i wspiera wzrok. Zawiera błonnik, witaminę C i witaminy z grupy B wraz z przeciwutleniaczami. Znajdują się w niej również minerały, takie jak mangan, miedź i potas. Dzięki zawartości wody i błonnika może zmiękczać stolec i łagodzić zaparcia.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer