Ciasteczka kokosowo-owsiane

Składniki

• 2 dojrzałe banany, rozgniecione
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
• 1 łyżka oleju kokosowego, roztopionego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

2. 02

   Krok 2. W misce rozgnieć 2 bardzo dojrzałe banany na gładką masę.

3. 03

   Krok 3. Dodaj 1 szklankę płatków owsianych, 1/2 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych, 1 łyżkę roztopionego oleju kokosowego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż wszystko dokładnie się połączy w gęste ciasto.

4. 04

   Krok 4. Nakładaj porcje wielkości łyżki na przygotowaną blachę, w odstępach 2 cale. Delikatnie dociśnij spodem łyżki, aby uformować płaskie krążki.

5. 05

   Krok 5. Piecz przez 13–15 minut, aż brzegi będą złociste. Pozwól całkowicie ostygnąć na blasze — lekko stwardnieją podczas stygnięcia.

Jak podawać

Oferuj jako miękkie ciasteczka do jedzenia palcami. Dobrze rozpuszczają się w ustach dziecka, dzięki czemu są bezpieczne dla 6-miesięcznych początkujących. Delikatny smak kokosa jest naturalnie słodki i atrakcyjny.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Zamrażaj do 2 miesięcy.