Dorsz i Groszek

Składniki

• 80g fileta z dorsza bez skóry
• 60g groszku zielonego (świeży lub mrożony)
• Woda do gotowania na parze i gotowania

Sposób przygotowania

1. 01

   Gotuj na parze lub ugotuj groszek zielony przez 4–5 minut, aż będzie bardzo miękki.

2. 02

   Gotuj na wolnym ogniu filet z dorsza bez skóry w lekko wrzącej wodzie przez 8–10 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Wyjmij i dokładnie sprawdź, czy nie ma ości.

3. 03

   Zblenduj ugotowany na parze groszek i rozdrobnionego dorsza z odrobiną płynu z gotowania, aż uzyskasz gładką konsystencję.

4. 04

   Ostudź przed podaniem; dodaj więcej płynu, aby uzyskać rzadszą konsystencję purée.

Jak podawać

Klasyczne brytyjskie połączenie; groszek dodaje słodyczy i żelaza do delikatnego dorsza.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj rybnych purée z nabiałem.