Gotowane Purée Pomidorowe

Składniki

• 3 średnie dojrzałe pomidory (około 300g)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. 01

   Umyj dojrzałe pomidory i na spodzie każdego natnij mały X ostrym nożem.

2. 02

   Umieść pomidory we wrzącej wodzie na 30–60 sekund, aż skórka zacznie się odchodzić, a następnie przełóż do lodowatej wody.

3. 03

   Obierz skórki i przekrój pomidory na pół. Wyjmij i wyrzuć nasiona.

4. 04

   Umieść miąższ pomidorowy w małym rondelku i gotuj na średnio-niskim ogniu przez 12–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje i będzie przypominać dżem.

5. 05

   Przełóż do blendera i blenduj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Przecedź przez drobne sitko, aby usunąć pozostałe nasiona lub włókna.

Jak podawać

Użyj jako smacznej bazy do mieszania z warzywnymi purée lub podawaj bezpośrednio. Gotowanie pomidorów zwiększa ich zawartość likopenu.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.