Mini Babeczki Jajeczne

Składniki

• 4 duże jajka
• 2 łyżki papryki (drobno pokrojonej w kostkę)
• 2 łyżki szpinaku (drobno posiekanego)
• 2 łyżki sera cheddar (startego)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Lekko natłuść oliwą z oliwek mini formę do muffinek.

2. 02

   Krok 2. Paprykę i szpinak drobno pokrój w kostkę. Zetrzyj ser cheddar.

3. 03

   Krok 3. W misce ubij jajka, następnie wmieszaj pokrojone warzywa i połowę sera.

4. 04

   Krok 4. Równomiernie wlej masę jajeczną do foremek na muffinki, wypełniając je mniej więcej do trzech czwartych. Posyp pozostałym serem.

5. 05

   Krok 5. Piecz przez 15–18 minut, aż babeczki się napuszą i zetną w środku. Odstaw do ostygnięcia w formie na 5 minut przed wyjęciem, a następnie całkowicie ostudź przed podaniem.

Jak podawać

Połóż jedną lub dwie babeczki na tacce krzesełka do karmienia. Zawsze nadzoruj dziecko podczas posiłku. Mini babeczki idealnie pasują do rączki 9-miesięcznego dziecka. Rozerwij na pół, aby sprawdzić konsystencję — środek powinien być całkowicie ścięty i miękki.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj pojedynczo do 1 miesiąca. Podgrzej w mikrofalówce przez 20 sekund lub w piekarniku w 160°C, aż będą ciepłe.