Halibut i Dynia Piżmowa

Składniki

• 80g fileta z halibuta bez skóry
• 120g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej w kostkę
• Woda do gotowania na parze i w gorącej wodzie

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz, usuń nasiona i pokrój dynię piżmową w kostkę; gotuj na parze przez 12–15 minut, aż będzie bardzo miękka.

2. 02

   Gotuj filet z halibuta bez skóry w gorącej, ale nie wrzącej wodzie przez 8–10 minut, aż będzie ugotowany. Wyjmij i dokładnie sprawdź, czy nie ma ości.

3. 03

   Połącz ugotowaną na parze dynię i rozdrobnionego halibuta w blenderze z odrobiną płynu z gotowania i zmiksuj na gładkie i kremowe puree.

4. 04

   Przed podaniem ostudź do temperatury pokojowej.

Jak podawać

Karmelowa słodycz dyni i delikatność halibuta sprawiają, że to połączenie jest uniwersalnie uwielbiane.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj puree rybnych z nabiałem.