Fasola Nerkowata i Burak

Składniki

• 1 mały burak (około 80g), obrany i pokrojony w kostkę
• 1/2 szklanki ugotowanej lub konserwowej fasoli nerkowatej, odcedzonej i opłukanej
• Woda w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 małego buraka. Gotuj lub gotuj na parze przez 20-25 minut, aż będzie miękki (lub użyj gotowego, naturalnego buraka bez dodatku soli).

2. 02

   Jeśli używasz fasoli nerkowatej z puszki, odcedź i dobrze opłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-90 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz ugotowanego buraka i 1/2 szklanki ugotowanej fasoli nerkowatej w blenderze.

4. 04

   Zmiksuj na gładką masę, dodając wodę w razie potrzeby. Uzyskasz żywą, ciemnoczerwoną/fioletową papkę.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie puree o intensywnym kolorze. Ostrzeż rodziców, że buraki mogą zabarwić mocz i stolec na różowo – jest to całkowicie normalne.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach do kostek lodu do 2 miesięcy. Uwaga: buraki mogą tymczasowo zabarwić stolec dziecka na różowo.