Fasola Nerkowata i Słodki Ziemniak

Składniki

• 1 mały słodki ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
• 1/2 szklanki ugotowanej lub konserwowej fasoli nerkowatej, odcedzonej i opłukanej
• Woda lub mleko matki/mleko modyfikowane w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 małego słodkiego ziemniaka. Gotuj na parze lub w wodzie przez 15-18 minut, aż będzie miękki.

2. 02

   Jeśli używasz fasoli nerkowatej z puszki, odcedź i dobrze opłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-90 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz 1/2 szklanki ugotowanej fasoli nerkowatej z ugotowanym słodkim ziemniakiem w blenderze lub robocie kuchennym.

4. 04

   Zmiksuj na gładką masę, dodając wodę lub mleko matki/mleko modyfikowane w razie potrzeby, aby uzyskać kremową konsystencję, którą można podawać łyżeczką.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie puree. Naturalna słodycz słodkiego ziemniaka sprawia, że jest to ulubiony pierwszy pokarm.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach do kostek lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Doskonałe źródło białka roślinnego i błonnika. Bogata w żelazo, foliany i potas. Zawiera antyoksydanty.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer