Fasola Lima i Marchewka

Składniki

• 1 średnia marchewka, obrana i pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki ugotowanej lub z puszki fasoli lima, odcedzonej i opłukanej
• Woda według potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 średnią marchewkę. Gotuj na parze lub gotuj w wodzie przez 10-12 minut, aż będzie bardzo miękka.

2. 02

   Jeśli używasz fasoli lima z puszki lub mrożonej, odcedź i opłucz (lub rozmroź). Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz ugotowaną marchewkę z 1/2 szklanki ugotowanej fasoli lima w blenderze.

4. 04

   Zmiksuj na gładką i kremową masę, dodając wodę według potrzeby, aby uzyskać konsystencję odpowiednią do jedzenia łyżeczką.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie puree o pomarańczowym kolorze. Słodycz marchewki dobrze komponuje się z maślanym smakiem fasoli lima.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Marchewki są dobrym źródłem witaminy B6, niezbędnego składnika dla wzrostu i rozwoju ciała dziecka, a także błonnika wspomagającego trawienie. Zawierają również karotenoidy, które przekształcają się w organizmie w witaminę A i wspomagają rozwój wzroku. Surowe marchewki mogą zmiękczać stolec, jednak gotowane marchewki mogą go utwardzać. Dzieci mogą jednak doświadczać zaparć na różne sposoby. Ogólnie rzecz biorąc, marchewki mogą pomagać w zaparciach ze względu na wysoką zawartość błonnika, gdy są spożywane z odpowiednią ilością płynów, aktywnością fizyczną i innymi pokarmami bogatymi w błonnik.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer