Fasola Lima i Groszek

Składniki

• 1/2 szklanki ugotowanej lub z puszki fasoli lima, odcedzonej i opłukanej
• 1/4 szklanki świeżego lub mrożonego groszku ogrodowego
• 1/4 szklanki wody

Sposób przygotowania

1. 01

   Jeśli używasz fasoli lima z puszki lub mrożonej, odcedź i opłucz (lub rozmroź). Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

2. 02

   Umieść 1/2 szklanki ugotowanej fasoli lima i 1/4 szklanki świeżego lub mrożonego groszku w małym rondelku z 1/4 szklanki wody.

3. 03

   Gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż groszek będzie jasnozielony i miękki.

4. 04

   Przełóż do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Dodaj wodę według potrzeby. Przecedź przez drobne sitko, aby usunąć wszelkie twarde skórki.

Jak podawać

Podawaj jako jasnozielone gładkie puree. Dwie rośliny strączkowe razem oferują doskonałe roślinne białko i żelazo.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Groszek jest dobrym źródłem białka, węglowodanów, błonnika, witaminy C i witamin z grupy B, podobnie jak inne rośliny strączkowe. W groszku obecne są również przeciwutleniacze i minerały, w tym żelazo, cynk i fosfor. Co nie mniej ważne, groszek jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które zwiększają odporność organizmu na stres. Groszek jest dobrym źródłem błonnika, który wspiera prawidłowe trawienie, ruchy jelit i zdrową florę jelitową.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer