Fasola navy & Cukinia

Składniki

• 1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki ugotowanej lub konserwowej fasoli navy, odcedzonej i wypłukanej
• Woda w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Umyj i pokrój w kostkę 1 średnią cukinię (nie trzeba obierać). Gotuj na parze lub w niewielkiej ilości wody przez 6-8 minut, aż będzie miękka.

2. 02

   Jeśli używasz fasoli navy z puszki, odcedź ją i dobrze wypłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-75 minut, aż będzie miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz ugotowaną cukinię z 1/2 szklanki ugotowanej fasoli navy w blenderze.

4. 04

   Blenduj, aż masa będzie gładka, dodając wodę z gotowania cukinii lub świeżą wodę, aby uzyskać jedwabistą konsystencję, którą łatwo nabrać łyżeczką.

Jak podawać

Podawaj jako lekkie, gładkie puree o zielonkawym odcieniu. Łagodny smak obu składników sprawia, że jest to świetny posiłek na początek.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamroź w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Beta-karoten, w który cukinia jest bogata, jest przekształcany przez nasz organizm w witaminę A, która wzmacnia nasz układ odpornościowy i wspiera wzrok. Zawiera błonnik, witaminę C i witaminy z grupy B wraz z przeciwutleniaczami. Znajdują się w niej również minerały, takie jak mangan, miedź i potas. Dzięki zawartości wody i błonnika może zmiękczać stolec i łagodzić zaparcia.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer