Puree z Pasternaka

Składniki

• 1 średni pasternak (około 150g), obrany i pokrojony
• Mleko matki, mleko modyfikowane lub woda (dla konsystencji)

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz pasternak i pokrój w małe, równe kawałki. Usuń zdrewniały rdzeń z większych pasternaków, jeśli występuje.

2. 02

   Gotuj na parze nad wrzącą wodą przez 15-20 minut, aż będzie bardzo miękki po nakłuciu widelcem.

3. 03

   Przełóż do blendera lub robota kuchennego.

4. 04

   Blenduj do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji, stopniowo dodając mleko matki, mleko modyfikowane lub wodę, aby osiągnąć pożądaną gęstość.

5. 05

   Pozostaw do ostygnięcia do bezpiecznej temperatury przed podaniem.

Jak podawać

Podawaj w małej miseczce miękką łyżeczką. Pasternak ma naturalnie słodki, lekko orzechowy smak, który dobrze komponuje się z marchewką lub batatem.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.