Tofu i pasternak

Składniki

• 1 średni pasternak, obrany i pokrojony w kostkę
• 1/4 szklanki tofu jedwabistego lub miękkiego, odcedzonego
• Woda lub mleko matki/modyfikowane w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 średni pasternak. Gotuj na parze przez 12-15 minut, aż będzie bardzo miękki.

2. 02

   Odcedź 1/4 szklanki tofu jedwabistego lub miękkiego i delikatnie odciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.

3. 03

   Połącz ugotowany na parze pasternak i tofu w blenderze.

4. 04

   Blenduj do uzyskania całkowicie gładkiej i kremowej konsystencji, dodając wodę lub mleko matki/modyfikowane, jeśli to konieczne.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako naturalnie słodkie, aksamitne puree. Wprowadź jako alergen sojowy. Słodycz pasternaku pięknie komponuje się z jedwabistym tofu.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.