Sola i Pasternak

Składniki

• 80g fileta z soli bez skóry
• 100g pasternaku, obranego i pokrojonego w kostkę
• Woda do gotowania na parze i delikatnego gotowania

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój pasternak w kostkę; gotuj na parze przez 12–15 minut, aż będzie bardzo miękki.

2. 02

   Gotuj filet z soli bez skóry w lekko simmeringującej wodzie przez 6–8 minut, aż będzie ugotowany (sola jest cienka i szybko się gotuje). Wyjmij i dokładnie sprawdź, czy nie ma małych ości.

3. 03

   Umieść ugotowany na parze pasternak i rozdrobnioną solę w blenderze z odrobiną płynu z gotowania na parze i zmiksuj na gładkie puree.

4. 04

   Ostudź i podawaj w porcjach odpowiednich do wieku.

Jak podawać

Delikatna konsystencja soli sprawia, że idealnie nadaje się na ultra-gładkie puree dla najmłodszych smakoszy.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj rybnych przecierów z nabiałem.