Pstrąg z Pasternakiem

Składniki

• 80g fileta z pstrąga bez skóry
• 100g pasternaku, obranego i pokrojonego w kostkę
• Woda do gotowania na parze i gotowania

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój pasternak w kostkę; gotuj na parze przez 12–15 minut, aż będzie bardzo miękki i delikatny.

2. 02

   Gotuj filet z pstrąga bez skóry w gotującej się wodzie przez 8–10 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Wyjmij i dokładnie sprawdź, czy nie ma małych ości.

3. 03

   Połącz ugotowany na parze pasternak i rozdrobnionego pstrąga w blenderze z odrobiną płynu z gotowania na parze i miksuj, aż powstanie gładkie purée.

4. 04

   Ostudź i podawaj w porcjach odpowiednich do wieku.

Jak podawać

Ziemista słodycz pasternaku świetnie komponuje się z bogatym w omega-3 pstrągiem; to sycące zimowe purée.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj rybnych purée z produktami mlecznymi.