Mieszanka Groszku i Cukinii

Składniki

• 1 średnia cukinia, pokrojona w plastry
• 1 szklanka groszku, świeżego lub mrożonego

Sposób przygotowania

1. 01

   Pokrój 1 średnią cukinię w półcalowe plastry. Odmierz 1 szklankę świeżego lub mrożonego groszku.

2. 02

   Umieść plastry cukinii w koszu do gotowania na parze nad wrzącą wodą i gotuj na parze przez 3 minuty.

3. 03

   Dodaj groszek i kontynuuj gotowanie na parze przez kolejne 4–5 minut, aż cukinia będzie miękka, a groszek jasnozielony.

4. 04

   Przełóż do blendera z 2–3 łyżkami płynu z gotowania na parze.

5. 05

   Zmiksuj na wysokich obrotach, aż będzie całkowicie gładkie i jaskrawozielone, dostosowując ilość płynu do pożądanej konsystencji.

Jak podawać

Lekkie, świeże w smaku puree, idealne na cieplejsze miesiące. Cukinia dodaje delikatnej kremowości słodkiemu zielonemu groszkowi.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w tackach na kostki lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Groszek jest dobrym źródłem białka, węglowodanów, błonnika, witaminy C i witamin z grupy B, podobnie jak inne rośliny strączkowe. W groszku obecne są również przeciwutleniacze i minerały, w tym żelazo, cynk i fosfor. Co nie mniej ważne, groszek jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy, które zwiększają odporność organizmu na stres. Groszek jest dobrym źródłem błonnika, który wspiera prawidłowe trawienie, ruchy jelit i zdrową florę jelitową.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer