Fasola pinto i kukurydza

Składniki

• 1/2 szklanki ugotowanej lub konserwowej fasoli pinto, odcedzonej i przepłukanej
• 1/4 szklanki ziaren kukurydzy
• Woda, w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Jeśli używasz fasoli pinto z puszki, dobrze odcedź i przepłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-90 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

2. 02

   Ugotuj 1/4 szklanki ziaren kukurydzy (świeżych, mrożonych lub z puszki bez soli) w niewielkiej ilości wody przez 5-6 minut, aż zmiękną.

3. 03

   Połącz 1/2 szklanki ugotowanej fasoli pinto z ugotowaną kukurydzą w blenderze.

4. 04

   Blenduj do uzyskania gładkiej konsystencji, dodając wodę w razie potrzeby. Przecedź przez drobne sitko, jeśli chcesz uzyskać idealnie gładką teksturę.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie, subtelnie słodkie purée. Naturalna słodycz kukurydzy doskonale uzupełnia ziemisty smak fasoli pinto.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.