Placuszki z cukinii i kukurydzy

Składniki

• 1 średnia cukinia (starta, odciśnięta z wody)
• 3 łyżki ziaren kukurydzy (z puszki, odcedzone)
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Zetrzyj cukinię i odciśnij z niej całą wilgoć w czystej ściereczce. Przełóż do miski.

2. 02

   Krok 2. Dodaj ziarna kukurydzy, jajko i mąkę do miski i mieszaj, aż powstanie gęste ciasto.

3. 03

   Krok 3. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-niskim ogniu.

4. 04

   Krok 4. Kładź łyżki ciasta na patelnię i lekko spłaszcz, formując małe okrągłe placuszki. Smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i ugotowane.

5. 05

   Krok 5. Odłóż na ręcznik papierowy, aby odciekły. Przed podaniem całkowicie ostudź.

Jak podawać

Połóż placuszki płasko na tacce krzesełka do karmienia. Zawsze nadzoruj dziecko podczas jedzenia. W wieku 9 miesięcy, pokrój placuszki na połówki lub ćwiartki dla łatwiejszego ćwiczenia chwytu pęsetowego. Przed podaniem upewnij się, że środek jest w pełni ugotowany.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Zamrażaj do 1 miesiąca. Podgrzewaj w piekarniku w 170°C, aż będą ciepłe.

Nutrition note

Beta-karoten, w który cukinia jest bogata, jest przekształcany przez nasz organizm w witaminę A, która wzmacnia nasz układ odpornościowy i wspiera wzrok. Zawiera błonnik, witaminę C i witaminy z grupy B wraz z przeciwutleniaczami. Znajdują się w niej również minerały, takie jak mangan, miedź i potas. Dzięki zawartości wody i błonnika może zmiękczać stolec i łagodzić zaparcia.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer