Fasola pinto i dynia

Składniki

• 1 szklanka świeżej dyni, obranej i pokrojonej w kostkę (lub 1/2 szklanki zwykłego purée dyniowego z puszki)
• 1/2 szklanki ugotowanej lub konserwowej fasoli pinto, odcedzonej i przepłukanej
• Woda, w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 szklankę świeżej dyni lub użyj zwykłego purée dyniowego z puszki. Jeśli używasz świeżej, gotuj na parze przez 15 minut, aż zmięknie.

2. 02

   Jeśli używasz fasoli pinto z puszki, dobrze odcedź i przepłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-90 minut, aż będzie bardzo miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz 1/2 szklanki ugotowanej fasoli pinto z ugotowaną dynią w blenderze lub malakserze.

4. 04

   Blenduj na gładką i kremową konsystencję, dodając wodę w razie potrzeby, aby uzyskać pożądaną gęstość.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako gładkie purée. Łagodna słodycz dyni doskonale komponuje się z ziemistą fasolą pinto.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.

Nutrition note

Zawiera żelazo, fosfor, potas, wapń, sód oraz witaminy A, B i C. Dynie są również bogate w doskonałe przeciwutleniacze – karoteny, które znajdują się w żółtych, pomarańczowych i czerwonych owocach i warzywach.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer