Wieprzowina z amarantusem

Składniki

• 80g polędwiczki wieprzowej
• 40g amarantusa (surowego)
• 3-4 łyżki wody

Sposób przygotowania

1. 01

   Opłucz amarantus pod zimną wodą.

2. 02

   Połącz amarantus z 2,5 razy większą ilością wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20–25 minut, aż zgęstnieje i będzie przypominać kleik.

3. 03

   Gotuj na parze lub smaż kawałki polędwiczki wieprzowej przez 15–18 minut, aż będą całkowicie ugotowane.

4. 04

   Pozwól obu składnikom lekko ostygnąć.

5. 05

   Połącz wieprzowinę i amarantus w blenderze z 3–4 łyżkami wody i miksuj na gładką masę.

Jak podawać

Podawaj na ciepło. Amarantus to gęste odżywczo starożytne zboże, które nadaje kremowości temu bogatemu w białko puree.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Zamrażaj do 1 miesiąca.