Ricotta i Gruszka

Składniki

• 80g pełnotłustej ricotty
• 1 mała dojrzała gruszka, obrana, bez gniazda nasiennego i pokrojona w kostkę

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę dojrzałą gruszkę; ugotuj na parze lub w małym rondelku z odrobiną wody przez 4–5 minut, aż będzie bardzo miękka.

2. 02

   Rozgnieć lub zmiksuj ugotowaną gruszkę na gładki mus; pozwól ostygnąć do temperatury pokojowej.

3. 03

   W małej miseczce połącz pełnotłustą ricottę z przecierem gruszkowym i wymieszaj do uzyskania gładkości.

4. 04

   Podawaj natychmiast lub przykryj i schłodź.

Jak podawać

Kremowa konsystencja i łagodny smak ricotty idealnie pasują do słodkiej gruszki; podawaj na wstępnie napełnionej łyżeczce.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zamrażaj przecierów rybnych z nabiałem.