Miękkie pieczone kąski falafela

Składniki

• 1 szklanka ciecierzycy (z puszki, odcedzonej)
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1/4 ząbka czosnku (bardzo mała ilość)
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj oliwą z oliwek.

2. 02

   Krok 2. Odcedź i opłucz ciecierzycę. Zmiksuj w malakserze z czosnkiem, kuminem i mąką, aż powstaną grube okruchy (nie pasta).

3. 03

   Krok 3. Uformuj małe kulki (około 3 cm) i ułóż na przygotowanej blasze. Lekko spłaszcz.

4. 04

   Krok 4. Posmaruj wierzch oliwą z oliwek i piecz 22–25 minut, obracając w połowie czasu, aż będą lekko złociste i twarde na zewnątrz, ale miękkie w środku.

5. 05

   Krok 5. Przed podaniem całkowicie ostudź. Sprawdź każdy kąsek — środek musi łatwo się uginać.

Jak podawać

Ułóż 2-3 kąski falafela na tacce krzesełka do karmienia. Zawsze nadzoruj podczas karmienia. Pieczony (nie smażony) falafel pozostaje wilgotny i miękki — to kluczowe dla 6-miesięcznego dziecka. Podawaj z delikatnym jogurtem lub dipem hummusowym dla dodatkowych wartości odżywczych.

Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Zamroź na okres do 1 miesiąca. Podgrzej w piekarniku w temperaturze 170°C.