Puree ze szpinaku

Składniki

• 2 szklanki świeżych liści szpinaku (około 60g)
• 2–3 łyżki wody

Sposób przygotowania

1. 01

   Dokładnie opłucz świeże liście szpinaku w zimnej wodzie, usuwając piasek i uszkodzone liście.

2. 02

   Zagotuj wodę w małym garnku. Dodaj liście szpinaku i blanszuj przez 2–3 minuty, aż zwiędną i będą jasnozielone.

3. 03

   Odcedź szpinak i natychmiast przełóż do miski z lodowatą wodą, aby zachować kolor i zatrzymać proces gotowania.

4. 04

   Odciśnij nadmiar wody ze szpinaku rękami lub czystą ściereczką.

5. 05

   Umieść szpinak w blenderze z 2–3 łyżkami świeżej wody i blenduj, aż będzie aksamitnie gładkie. W razie potrzeby przetrzyj przez drobne sitko, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję.

Jak podawać

Podawaj małą łyżeczkę samodzielnie lub wymieszaj z puree z groszku lub batata, aby złagodzić smak.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.