Groch łuskany i burak

Składniki

• 1 mały burak (około 80g), obrany i pokrojony w kostkę
• 1/4 szklanki czerwonego grochu łuskanego
• 1 szklanka wody

Sposób przygotowania

1. 01

   Obierz i pokrój w kostkę 1 mały burak. Gotuj lub paruj przez 20-25 minut, aż będzie miękki (lub użyj gotowego buraka bez dodatku soli).

2. 02

   W międzyczasie przepłucz 1/4 szklanki czerwonego grochu łuskanego i gotuj na wolnym ogniu w 1 szklance wody przez 20-25 minut, aż będzie bardzo miękki.

3. 03

   Połącz ugotowanego buraka i groch łuskany w blenderze.

4. 04

   Blenduj, aż będzie gładkie, dodając wodę w razie potrzeby. Rezultatem jest puree w żywym, purpurowym kolorze.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako efektowne, gładkie puree w głębokim różu. Uprzedź rodziców, że burak może zabarwić mocz i stolec na różowo – to normalne.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy. Uwaga: burak może tymczasowo zabarwić stolec dziecka na różowo.

Nutrition note

Zawiera przeciwutleniacze i jest doskonałym źródłem minerałów, takich jak potas, miedź i żelazo, a także witamin z grupy B. Surowe buraki mogą zmiękczać stolec, natomiast gotowane buraki mogą go zagęszczać. Dodatkowo, buraki zawierają fenole, karotenoidy i liczne inne składniki roślinne, które wspomagają zdrowie komórkowe i działają jako przeciwutleniacze.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer