Mus z kapusty gotowanej na parze

Składniki

• 200g kapusty białej lub włoskiej
• 3–4 łyżki odłożonej wody z gotowania na parze

Sposób przygotowania

1. 01

   Usuń i wyrzuć twarde zewnętrzne liście kapusty. Odetnij klin i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą.

2. 02

   Usuń gruby głąb i pokrój kapustę na małe, nieregularne kawałki, aby równomiernie się ugotowały.

3. 03

   Umieść w koszu do gotowania na parze, nad gotującą się wodą. Gotuj na parze przez 12–15 minut, aż będzie całkowicie miękka — kapusta wymaga dłuższego gotowania na parze niż delikatniejsze warzywa liściaste.

4. 04

   Przełóż do blendera z 3–4 łyżkami wody z gotowania na parze.

5. 05

   Zmiksuj na gładki mus. Kapusta jest naturalnie słodka po ugotowaniu na parze — ten mus ma łagodny i przyjemny smak.

Jak podawać

Wymieszaj z musem ziemniaczanym lub z batatów, aby złagodzić smak. Zacznij od małych ilości, ponieważ kapusta może powodować gazy u niektórych dzieci.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.