Purée z jarmużu gotowanego na parze

Składniki

• 2 duże liście jarmużu (około 80g), z usuniętymi łodygami
• 3–4 łyżki odłożonej wody z gotowania na parze

Sposób przygotowania

1. 01

   Dokładnie umyj liście jarmużu. Usuń i wyrzuć twarde środkowe łodygi, pozostawiając tylko części liściaste.

2. 02

   Porwij liście na mniejsze kawałki, aby równomiernie się ugotowały.

3. 03

   Umieść jarmuż w koszu do gotowania na parze, nad gotującą się wodą. Gotuj na parze przez 8–10 minut, aż będzie bardzo miękki.

4. 04

   Przełóż ugotowany na parze jarmuż do blendera lub robota kuchennego. Dodaj 3–4 łyżki wody z gotowania na parze.

5. 05

   Zmiksuj lub rozgnieć na gładki mus. Aby uzyskać gęstszą konsystencję w stylu BLW, rozgnieć widelcem na szorstką pastę zamiast blendowania.

Jak podawać

Wymieszaj z musem z batatów lub ziemniaków, aby złagodzić gorzki smak. Podawaj na wcześniej napełnionej łyżeczce.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.